Thermo Scientific™ Agar nutritivo WL (deshidratado)

Descripción

Aísle la flora microbiana y haga un recuento de esta en aplicaciones de elaboración de cerveza y fermentación con el agar nutritivo WL Thermo Scientific™ Oxoid™ (deshidratado). El medio se basa en el de Green y Gray¹ y se puede utilizar para diferenciar las levaduras silvestres de las levaduras de la elaboración de la cerveza².

Se recomienda el uso del agar nutritivo WL para determinar la flora microbiana en los procesos de elaboración de cerveza y fermentación.

Se obtienen recuentos fiables del proceso de fermentación con el medio a un pH de 5,5. El ajuste del pH a 6,5 facilita el recuento de levaduras de panadería y destilería.

Se puede añadir cicloheximida (SR0222) al medio a una concentración final de 4 mg/l con el fin de inhibir la proliferación de las levaduras. De este modo, el medio se vuelve selectivo para los elementos contaminantes bacterianos de las levaduras de cultivo.

Al realizar recuentos microbianos con este medio, el tiempo y la temperatura de incubación variarán según los materiales probados y los microorganismos buscados. Para los materiales de elaboración de cerveza se emplean temperaturas de 25 °C, mientras que para las levaduras de panadería se utilizan temperaturas de 30 °C.

No todos los productos están disponibles para la venta en todas las regiones. Consulte disponibilidad.

Los productos Remel™ y Oxoid™ forman ahora parte de la marca Thermo Scientific